PERBANDINGAN Kandungan Gizi: Susu Kambing, Susu Kambing dan ASI

Spread the love

PERBANDINGAN Kandungan Gizi: Susu Sapi, Susu Kambing dan ASI

Susu kambing

  • Susu kambing adalah susu yang dihasilkan oleh kambing betina setelah melahirkan, dalam jangka waktu 0-3 hari dihasilkan susu kolostrum yang mengandung sangat banyak zat gizi jika dibandingkan dengan susu sapi, susu kambing pun biasanya dikonsumsi sekadarnya saja, atau lebih karena susu ini dianggap mampu menyembuhkan berbagai jenis penyakit. Susu kambing rata-rata banyak dikonsumsi di Timur Tengahsejak 7000 SM.
  • Padahal, susu kambing memiliki protein terbaik setelah telur dan hampir setara dengan ASI. Susu kambing terbaik adalah susu yang segar (raw goat milk). susu kambing memiliki aroma yang khas bau prengus, yang disebabkan oleh asam kaproat dalam susu kambing, namun bau ini dapat di kurangi dengan memberikan pakan tambahan seperti akar som jawa

Komposisi susu kambing

  • kambing peranakan etawah memiliki komposisi susu yang teridi atas kadar protein 3,6%, lemak 6,17%, bahan kering 15,49%, dan BKTL 9,32%. Komposisi susu ini dapat dipengaruhi oleh perbedaan pakan dan perbedaan waktu pemerahan.
  • Pemberian pakan yang kaya akan omega -3 dan omega-6 terhadap kambing mampu meningkatkan kandungan omega-3 dan omega-6 pada susu kambing, dan diharapkan adanya kesimbangan rasio omega3:omega6 dalam susu kambing yang bermanfaat untuk kesehatan.
  • Produksi susu kambing tidak nyata dipengaruhi oelah interval pemerahan, namun memiliki kecenderungan bahwa interval 16:8 jam menunjukkan produksi susu yang lebih tinggi

PERBANDINGAN Kandungan Gizi: Susu Sapi, Susu Kambing dan ASI

 Nutrisi/jenis susu

sapi

kambing

manusia

lemak %

3,8

3,6

4,0

padatan bukan lemak %

8,9

9,0

8,9

laktosa %

4,1

4,7

6,9

nitrogen %

3,4

3,2

1,2

protein %

3,0

3,0

1,1

kasein %

2,4

2,6

0,4

kalsium %

0,19

0,18

0,04

fosfor  %

0,27

0,23

0,06

klorida %

0,15

0,10

0,06

besi (P/100, 000)

0,07

0,08

0,2

vitamin A (i.u. / g lemak)

39,0

21,0

32,0

vitamin B (ug/100 m)

68,0

45,0

17,0

riboflavin (ug/100ml)

210,0

159,0

26,0

vitamin C (mg asc a/100ml)

2,0

2,0

3,0

vitamin D (i.u. / g lemak)

0,3

0,7

0,07

kalori / 100 ml

70,0

69,0

68,0

Материалы по теме:

SELAMA INI DIANGGAP NORMAL, TERNYATA GANGGUAN FUNGSI SALURAN CERNA YANG MERUPAKAN PENYEBAB SULIT MAKAN
 
BACA  SAYUR BAYAM, KANDUNGAN GIZI DAN MANFAAT KESEHATAN
SELAMA INI DIANGGAP NORMAL, TERNYATA GANGGUAN FUNGSI SALURAN CERNA YANG MERUPAKAN PENYEBAB SULIT MAKAN  “Seorang ibu, jadi bingung ketika seorang dokter anak mengatakan penyebab sulit ...
Mitos dan Kontroversi Sulit Makan : Anak Saya Makan Banyak Tapi Tak Gemuk
Mitos dan Kontroversi Terbesar Anak Picky Eaters dan Sulit Makan Mitos dan Kontroversi : Anak saya makannya banyak tetapi tidak gemuk Fakta:Sebenarnya bila ...
Deskripsi Fungsional Tentang Picky Eater Dewasa
Penelitian pendahuluan baru-baru ini tentang Picky Eater (PE) dewasa telah menyoroti adanya peningkatan indikator gangguan psikososial, dan panggilan untuk pekerjaan lebih lanjut untuk mengoperasionalkan ...
Patofisiologi dan Penyebab Gagal Tumbuh Pada Anak
Patofisiologi dan Penyebab Gagal Tumbuh Pada Anak Gagal Tumbuh adalah gangguan dalam pola pertumbuhan normal, biasanya terlihat pada anak-anak kecil. Sementara banyak standar antropometrik telah ...
Patofisiologi Gagal Tumbuh Pada Anak
  Seorang anak dianggap pendek jika ia memiliki ketinggian di bawah persentil kelima; sebagai alternatif, beberapa mendefinisikan perawakan pendek sebagai tinggi kurang dari 2 standar ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *